Kip is aanwezig in veel salades, voegt er voedingsstoffen aan toe, maar maakt ze niet zwaarder. Een van de populaire recepten, met toevoeging van paddenstoelen, wordt hieronder beschreven met gedetailleerde kookaanbevelingen. Leer hoe u uzelf en gasten kunt trakteren op een heerlijke salade.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het beste deel van kip als salade is de borst, het is snel gekookt en is goed verdeeld in vezels. Bij het verwerken van vlees hoeft u geen kraakbeen, folies en bindweefsel te verwijderen. Het vruchtvlees van de vogel verlaat gemakkelijk het skelet. De keuze van verse champignons vereist een zorgvuldige inspectie van de goederen.
Tekenen van hoge kwaliteit:
- vruchtkleur - wit of goudbeige;
- oppervlak is droog en elastisch;
- geur - afwezig of lichte paddenstoel;
- de borden onder de hoed zijn licht, de hoed zelf is niet helemaal open.
Belangrijk! Hoe meer de paddenstoelhoed wordt geopend, hoe donkerder de borden, hoe ouder het exemplaar. Een oude paddenstoel verzamelt alkaloïden en bederfproducten van zijn eigen vetstoffen, zoals champignon is ongezond.
Kip en champignonsalade Recept
700-800 g35-45 minuten
plantaardige olie
2-3 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Terwijl de borst gaar is, snijd je de champignons in borden en bak je ze in ringen in halve ringen. Aan het einde van het frituren, wanneer de producten goudbruin worden, zout en peper.
- Schil gekookte eieren en snijd ze in blokjes. Kipfilet ook in stukjes gesneden.
- Rasp de kaas. Droog de noten in een pan en hak ze fijn.
- Voordat u de salade in laagjes legt, is het raadzaam om de gebakken champignons met uien op een papieren handdoek te leggen om overtollige olie te verwijderen.
- Leg de eerste laag - champignon met ui.
- Hieronder volgen de stukjes vlees, deze moeten worden ingevet met mayonaise.
- De volgende laag is gekookte eieren, ook bedekt met mayonaise.
- Vervolgens noten en kaas, en opnieuw smeren met dressing.
- Om eindelijk een gerecht klaar te maken om te serveren, kun je het versieren met helften walnotenpitten.
Video recept
Weet je Het is nuttig om kip te eten voor geesteswerkers die zich bezighouden met sociale of educatieve velden: het niacine-element in vlees versterkt de zenuwvezels en stimuleert de hersenfunctie.
Een eenvoudig recept belooft dus veel plezier. Kipsalade met champignons is zacht en gestructureerd dankzij noten. En bij het kiezen van een lichte caloriearme mayonaise als dressing zal het gerecht niet te zwaar zijn.
