Volgens medewerkers van Rosstat suggereert de analyse van de vleesmarkt een groei in de productie van dergelijke soorten rood vlees zoals lamsvlees, geitenvlees, paardenvlees, evenals varkensvlees en rundvlees bij de vleesverwerkende bedrijven van de Russische Federatie.

De totale massa rood vlees in het eerste kwartaal van 2019 bedraagt ​​meer dan 650 duizend ton. Opgemerkt wordt dat deze volumes de cijfers van vorig jaar overtreffen: voor dezelfde periode in 2018 zorgden Russische slagers voor 10,8% minder productie.

Analisten in de vleesverwerkende industrie zeggen dat de productie van halfafgewerkte vleesproducten, die gekoeld worden verkocht, letterlijk wekelijks groeit en sinds het begin van het jaar met 11,8% is gestegen (tot 830 duizend ton).

Ook de productie van ingeblikt vlees groeit: sinds begin dit jaar is het mogelijk om de indicatoren met bijna 15% te verhogen en een volume van 138 miljoen blikjes te bereiken.

Medewerkers van afdelingen die gespecialiseerd zijn in het verzamelen van statistische gegevens benadrukken dat tegen de achtergrond van een actieve toename van de productie van rode vleessoorten vooral een afname van de pluimveevleesoogst merkbaar is. Het tempo van de voedselproductie uit pluimveevlees van verschillende categorieën daalde met bijna 6,5%, wat wijst op een afname van de volumes met 1,15 miljoen ton.