Meloen is een erg lekker en gezond product. Omdat het vrij moeilijk is om het in het koude seizoen vers te krijgen, kun je meloenendessert maken voor de winter. Hieronder staat een recept voor een heerlijke en geurige jam.
Meloen selectie en voorbereiding
Bij het kiezen van een meloenfruit op de markt, moet u op het uiterlijk letten: het moet de juiste vorm en gemiddelde grootte hebben, zonder diepe deuken en zwarte vlekken. Rijp fruit heeft een karakteristieke kleur en geur; wanneer erop wordt getikt, maakt het een dof geluid.
Het geselecteerde fruit moet goed worden gewassen onder stromend water. Vervolgens moet het worden geschild en moeten de zaden worden verwijderd.Belangrijk! Je kunt geen ongewassen meloen snijden — dit kan leiden tot infectie door gevaarlijke micro-organismen.
Meloenjam maken
3 blikken per 0,5 l60 minuten
citroenzuur
1 theelepel (of sap van 1 citroen).
Voedingswaarde per 100 g:
Calorie-inhoud
197–216 kcal
Het geschilde fruit en de zaden worden in kleine stukjes gesneden.
Onderdelen worden neergelegd in een pot of ketel.
Citroenzuur wordt toegevoegd en alles wordt gemengd.
Giet suiker en meng tot er sap verschijnt.
De pan is afgedekt en in brand gestoken.
Als de inhoud kookt, wordt het deksel verwijderd. Stukjes meloen worden gekookt totdat ze transparant worden.
Siroop wordt bijna volledig afgevoerd.
De inhoud wordt gemengd tot een gladde massa.
De resulterende aardappelpuree wordt nog 2-3 minuten gekookt onder voortdurend roeren.
Meloenjam wordt in voorbereide potten gegoten, bedekt met ijzeren deksels en opgerold.
Het geschilde fruit en de zaden worden in kleine stukjes gesneden.
Onderdelen worden neergelegd in een pot of ketel.
Citroenzuur wordt toegevoegd en alles wordt gemengd.
Giet suiker en meng tot er sap verschijnt.
De pan is afgedekt en in brand gestoken.
Als de inhoud kookt, wordt het deksel verwijderd. Stukjes meloen worden gekookt totdat ze transparant worden.
Siroop wordt bijna volledig afgevoerd.
De inhoud wordt gemengd tot een gladde massa.
De resulterende aardappelpuree wordt nog 2-3 minuten gekookt onder voortdurend roeren.
Meloenjam wordt in voorbereide potten gegoten, bedekt met ijzeren deksels en opgerold.Hoewel de meloenpuree behoorlijk vloeibaar bleek te zijn, koelde hij geleidelijk af. De siroop wordt ook dik. Indien gewenst kan deze worden opgerold (u krijgt twee blikken van een halve liter). Het is geschikt voor het impregneren van koekjes, het wordt toegevoegd aan ontbijtgranen, cocktails en andere gerechten en dranken.
Weet je De duurste is de Yubari King-meloen die in Japan groeit, — het wordt op een veiling verkocht. In 2016 werden 2 heerlijke meloenen verkocht voor ongeveer 28 duizend dollar.
Meloen past goed bij verschillende soorten fruit en bessen, dus je kunt citroen, bananen, appels, kiwi, kersen, enz. Toevoegen aan de jam.Zure vruchten moeten in een kleine hoeveelheid worden ingenomen, zodat ze de meloenaroma niet breken. Gember, kaneel en vanille geven de jam een aangenaam aroma, maar ze moeten ook een beetje worden toegevoegd.
Video recept
Opslagvoorwaarden
De houdbaarheid van het meloendessert is afhankelijk van de verwerkingsgraad van de container en de opslaglocatie:
- in gesteriliseerde potten, gedraaid met gekookte metalen deksels - 2 jaar in een kelder, kelder of andere koele plaats;
- in hetzelfde gerecht, maar bij kamertemperatuur - 6-12 maanden;
- bij banken die niet zijn gesteriliseerd, onder nylon hoezen - 4 maanden in de koelkast.
Belangrijk! Bij het rollen van blikken met jam voor langdurige opslag is het belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen lucht onder de deksels komt, anders zal het dessert snel verslechteren.
Het recept voor het maken van jam van meloen is heel eenvoudig en dit gerecht duurt niet lang. Het dessert heeft een heerlijke smaak en een goede consistentie, het kan worden geserveerd met toast voor thee, gebruikt als vulling voor pannenkoeken.
