Aardappelknollen behouden hun smaak tot een nieuw gewas. Door in de herfst groenten te oogsten en goed te bewaren, kunt u het gezinsbudget besparen (aardappelen zijn duurder in de winter) en op weekdagen en feestdagen genieten van uw favoriete gerechten. De kenmerken van het bewaren van aardappelen in het appartement zullen in deze review worden besproken.

Waar is het beter om aardappelen in het appartement te bewaren

Aardappelopslag in de winter — een van de belangrijke problemen die bewoners van appartementsgebouwen moeten oplossen. Er zijn verschillende methoden waarmee u de knollen tot de volgende oogst in goede conditie kunt houden.

Voordat u gaat leggen voor opslag, moet u de knollen voorbereiden:

• in uiterlijk: aardappelen moeten droog, dicht en gezond zijn (zonder vlekken en spruiten);
• op maat en houdbaarheid: de grootste worden in de gemiddelde periode bewaard (afhankelijk van de soort, tot 4–4,5 maanden); medium — tot 5-6 maanden; kleintjes, gesneden tijdens het schoonmaken, met schade moeten worden gegeten voordat iemand anders, na te zijn geselecteerd in een aparte container.

Weet je De Fransman Antoine-Auguste Parmentier verdeelde listig aardappelen onder zijn landgenoten: zorgvuldig overdag bewakend en de gelegenheid geven om 's nachts meerdere knollen te stelen om te proberen wat voor soort geheime plant de agronoom zo beschermt.

In de bijkeuken

De voorraadkast zal dienen als een goede aardappelopslag thuis, als u de ruimte goed voorbereidt op het oogsten:

1. Droog de kamer door te luchten of een luchtverhitter te installeren.
2. Maak de muren wit voor desinfectie, ventileer na verwerking.

Aardappelen kunnen beter in een rieten mand met deksel worden bewaard, zo niet — in een houten kist, een metalen container met een deksel, na het maken van gaten voor ventilatie. Geschikt voor papieren en geweven tassen. De meest extreme manier - in bulk, maar zo zullen de aardappelen sneller bederven.

En toegang tot andere producten zal lastig zijn. De complexiteit van opslag in de voorraadkast is slechte ventilatie, een mogelijke toename van vochtigheid en temperatuur, wat zal leiden tot schade aan knollen, de snelle verspreiding van rot.

In de gang of trap

Technische gangen zijn minder verwarmd, waardoor groenten daar beter bewaard blijven. Een negatief punt is de mogelijkheid van diefstal van het gewas. Als de ingang wordt bewaakt, kunt u door de aardappelkist uit te rusten met een sterk slot tot de lente sparen.

Belangrijk! Om te voorkomen dat de aardappelen beslaan, moet je de toplaag afdekken met een mat of jute.

Op het balkon

De geventileerde, minder verwarmde kamer van veel appartementen heeft een balkon. Nadat ze een minikoelkast van hout of triplex met dubbele wanden en een verwarming hebben geregeld, worden de aardappelen daar de hele winter bewaard.

Het nadeel is dat de ruimte beperkt is, op een balkon zonder glas zonder extra verwarmingsmaatregelen bij strenge vorst, zullen groenten voor altijd bederven.

In de koelkast

Knollen blijven goed bewaard in de keuken in de koelkast, in het groentevak. Het probleem zit in de hoeveelheid: het hele volume aardappelen kan niet worden gevuld. U kunt dus maar een paar pond besparen.

Belangrijk! Beste opslagtemperatuur voor aardappelen - + 2 ° С ... + 4 ° С.

Soorten containers voor het leggen van aardappelen voor opslag

Met de juiste verpakking kunt u het gewas tot de volgende lente thuis bewaren:

1. Papier, geweven tassen: zorgen voor ventilatie, toegang tot vocht uit de lucht. Gedeelde opslag in zakken beschermt de knollen tegen de verspreiding van rot.
2. Houten of plastic kisten, gekocht bij een agrarische winkel. Ventilatieopeningen helpen de vorming van rot te voorkomen en zorgen voor een compacte plaatsing in de kamer. Doossterkte vanaf 30 kg.
3. Zelfgemaakte houten kisten dienen als milieuvriendelijke verpakking. Voor luchtuitwisseling is het beter om gaten rond de hele omtrek te maken.
4. Moderne thermische boxen, Ze zijn uitgerust met een automatisch temperatuurregelsysteem en houden groenten tot het voorjaar vers, maar hun aankoop bepaalt de kosten en het elektriciteitsverbruik.

Hoe de houdbaarheid van aardappelen te verlengen

Om de knollen lang te bewaren zijn er verschillende trucs:

1. Na het kopen of oogsten kun je niet meteen aardappelen in bewaring leggen. "Quarantaine" binnen 10 dagen zal bedorven knollen laten zien die uit de hoofdhoeveelheid moeten worden verwijderd.
2. Groene aardappelen kunnen niet worden bewaard: ze bevatten giftige solanine.
3. Groenten rangschikken met lagen naalden, lijsterbessenbladeren die vluchtig zijn, verlengen de houdbaarheid en behouden het uiterlijk van knollen.
4. Droog alsem, varen en vlierbes, in zakken of dozen gegoten, zal ook worden gered van rot.
5. Schik de bladeren van muntknollen en vertraag hun kieming.
6. Gember, bieten voelen beter aan naast aardappelen, terwijl overtollig vocht wordt verwijderd, waardoor het risico op bederf wordt verminderd.

Welke soorten kunnen het beste worden bewaard

Smaak en uiterlijk gedurende de hele winter worden bewaard door midden- en late aardappelsoorten:

• Leuk
• Mriya;
• Nevsky
• Kosmos
• Condor
• Chervona Ruta;
• Slavisch.

Vroegrijpe rassen zijn geschikt voor opslag:

• Serpanok;
• Red Scarlet.

Om de juiste bewaarsoort te kiezen, is het beter om ervaren groentetelers te raadplegen.

Mogelijke fouten

Om aardappelen de hele winter te bewaren, is het belangrijk om geen fouten te maken:

• Val geen knollen in slaap zonder te sorteren en op ziekte te controleren;
• Overdrijf de lucht niet in de ruimte waar groenten worden opgeslagen: ventileer met toenemende vochtigheid, leg een vochtige doek of spuit regelmatig te droge muren;
• laat aardappelen niet achter, zelfs niet in een geïsoleerde doos op het balkon bij koud weer, voor deze periode moet het naar het appartement worden overgebracht;
• Bewaar groenten niet lang in een plastic zak, dit leidt tot rot.

Met de juiste opslaglegging verliezen aardappelen hun smaak pas als ze een nieuw gewas krijgen.

Weet je Peter de Eerste deelde de gouverneurs uit voor het planten van de knollen, hij vond de smaak van aardappelen lekker, zonder de techniek uit te leggen. Na een 'oogst' in potten te hebben gekweekt en fruit te hebben geproefd dat bijtend en bitter was, vergaten de ambtenaren onmiddellijk de gril van de soeverein.

Dus, van tevoren voorbereid op het opslaan van een aanzienlijke hoeveelheid aardappelen in het appartement en onder eenvoudige omstandigheden, kunt u uw gezin de hele winter van groenten voorzien en hoeft u zich geen zorgen te maken over het verhogen van de prijzen ervoor in de winter of over de commerciële kwaliteiten ervan in winkelschappen en bazaars in extreme kou .