Raap als een waardevolle en voedzame groente, populair in de oudheid, wordt tegenwoordig onverdiend vergeten. En tevergeefs, omdat de groente veel belangrijke voordelen heeft, die zich onderscheiden door zijn pretentieloze verzorging, teeltgemak, uitstekende houdbaarheid, rijk aan vitamines en mineralen. Wat zijn de andere voordelen van raap, welke kleur het is en welke soorten het populairst zijn om te kweken, laten we het uitzoeken.

Raap geschiedenis

Raap is een vroegrijpe groente met een ongebruikelijke smaak, die tot uitdrukking komt in zoetheid, wrangheid of lichte kruidigheid. Tot de 19e eeuw was cultuur erg populair en was het een hoofdvoedsel. Later werd het bijna vervangen door aardappelen.

De geschiedenis van de cultuur begon 40 eeuwen geleden, toen het de oude Egyptenaren en Grieken begon te cultiveren. Geleidelijk verspreidde de groente zich over het hele grondgebied van het moderne Europa en bereikte Rusland, waar het een belangrijk voedingsproduct werd. Met de komst van aardappelen in de staat, aan het einde van de 16e eeuw, nam de populariteit van rapen aanzienlijk af.

Weet je In Rusland mochten alleen vrouwen rapen zaaien. Er was zelfs een beroep - een "spit-spit repin". Een oudere vrouw die vooraf was opgeleid, raapte raapzaad in haar mond en schoot ze met goed gerichte spuug in de voorbereide grond.

Raap functies

Raap is een met gras begroeide, een- of tweejarige cultuur van het geslacht Kool, de familie Kool. Diervoedersoorten groenten hebben een biologische naam - raap. De plant behoort tot vroegrijpe soorten waarin de vruchten 40-60 dagen na het zaaien rijpen. Er zijn variëteiten met een later groeiseizoen, 80–90 of meer dagen.

Op het grondgebied van de Russische Federatie worden in de meeste gevallen cultivars van de Europese ondersoort gekweekt. De vruchten van dergelijke planten kunnen ovaal, langwerpig, plat of langwerpig zijn en hebben bovendien de traditionele gele of witte, ook roze, groene, paarse en rode schil. Het gewicht van één wortelgewas bereikt 10 kg. Het vruchtvlees is sappig, dicht, vlezig, wit of geel.

Het wortelgewas heeft een rijke vitamine- en mineraalsamenstelling, die wordt vertegenwoordigd door:

• een groep vitamines B;
• ascorbinezuur;
• vitamine P;
• vitamine A en E;
• micro- en macro-elementen: zwavel, jodium, magnesium, ijzer, zink;
• zuren: foliumzuur, linolzuur, oliezuur.

Belangrijk! Raap bevat een zeldzaam element - glucoraphanine, dat de vorming van kankercellen in het menselijk lichaam voorkomt en reeds gevormde cellen doodt.

De vergelijkbare chemische samenstelling van de groente maakt hem onmisbaar voor het behoud van het menselijk leven.

• Het heeft een reinigend, anti-aging, ontstekingsremmend, herstellend, tonisch effect, waardoor het veel wordt gebruikt voor:
• normalisatie van metabole processen;
• het lichaam reinigen van gifstoffen en schadelijke stoffen;
• normalisatie van het spijsverteringskanaal;
• zuivering en vernieuwing van bloed;
• preventie van ziekten van het urogenitale systeem;
• astma-aanvallen verlichten;
• preventie van verkoudheid, in het bijzonder griep, SARS.

Het wortelgewas wordt gebruikt in de farmacologie en traditionele geneeskunde (voor de productie van medicijnen, tincturen), in cosmetica - het heeft een verjongend effect, versterkt de huid, verbetert de celregeneratie en heeft een gunstig effect op het haar.

Bovendien is witte raap een caloriearm, maar zeer voedzaam product dat het lichaam snel verzadigt, de honger onderdrukt, de eetlust vermindert en daardoor bijdraagt ​​aan gewichtsverlies.

Soorten variëteiten

Wat zijn de soorten raap, kan worden gekwalificeerd door:

• rijpingsperiode;
• productiviteit;
• de aanwezigheid van suiker in de compositie.

Overweeg de meest populaire.

Zoet

Geloof vaak ten onrechte dat raap een scherpe, scherpe, licht bittere smaak heeft.

Tot op zekere hoogte hebben ze gelijk, maar er zijn cultivars waarvan het vlees een suikersmaak heeft, bijvoorbeeld:

1. Sneeuwwit. Verwijst naar vroegrijp, gekenmerkt door de aanwezigheid van kleine (met een gewicht tot 80 g) fruit, melkwitte kleur. Wortelgewassen hebben een dicht, maar tegelijkertijd zacht en zoet vlees. De belangrijkste voordelen van de variëteit zijn: weerstand tegen kwalen, uitstekende aanpassing aan kou, het vermogen om vrucht te dragen in gebieden met weinig zonlicht.
2. Gouden bal. Een van de meest gewilde soorten. Het heeft een vroege rijpingsperiode waarin het gewas 50 dagen na het zaaien van het materiaal kan worden geoogst. Het wortelgewas is rond van vorm, met een glad oppervlak en een goudgele schil. Het vlees is knapperig, sappig, geel. De massa van het fruit varieert, afhankelijk van de groeiomstandigheden, van 60 tot 150 g.
3. Witte bal. De vertegenwoordiger van een halfrijpe variëteit met stabiele gewassen en pretentieloos vertrek. Wortelgewassen hebben een oogverblindende witte kleur en een zachte, bittervrije pulp verrijkt met een hoog gehalte aan ascorbinezuur. Geschikt voor een therapeutisch dieet, maar ook voor gebruik in de voeding van kinderen en mensen die willen afvallen.

Oogst

Voor degenen die rapen telen om een ​​stabiele oogst te verkrijgen, adviseren experts om te kiezen voor de volgende soorten, die 4 kg fruit per 1 m² kunnen behagen:

1. Petrovskaya-1. Variëteit met groeiperiodes van 60-85 dagen. De vruchten onderscheiden zich door een afgeplatte ronde vorm en een lichtgele schilkleur. Het gewicht van wortelgewassen overschrijdt zelden 200 g. Peter's raap wordt beschouwd als de meest geschikte optie voor teelt in de middelste regio's van de Russische Federatie.
2. Tokio. Een vertegenwoordiger van de salade, waarvan de onderscheidende kenmerken ovale, middelgrote witte wortelgewassen zijn die 30 dagen na het zaaien rijpen. Een van de nadelen van de variëteit is de grilligheid van vocht. Voor een goede opbrengst moet de plant het hele seizoen overvloedig worden bewaterd.

Ook productieve variëteiten zijn Sneeuwwitje, waarvan de beschrijving hierboven wordt weergegeven.

Grootvruchtig

Naast de Russische grootte van raap, een leider onder planten in vruchtgrootte, kunnen grote wortelgewassen:

1. Witte nacht. De vertegenwoordiger van de selectie van Tsjechische wetenschappers, het gemiddelde groeiseizoen is van 65 tot 75 dagen. Vruchten met een gewicht van 600 g of meer Wortelgewassen zijn smakelijk en sappig, waardoor ze een uitstekende grondstof zijn voor salades.
2. Milaan. Vroeg rijp, wortelgewas rijpt in 50-60 dagen. Het trekt door de grote omvang van de vruchten, ronde, licht afgeplatte vorm. Het vruchtvlees van de groente is begiftigd met een grote hoeveelheid sap, knapperig, heeft geen adstringentie. De keerzijde van het ras wordt beschouwd als een slechte opslag van wortelgewassen.

Vroeg rijpen

Een van de belangrijke factoren bij het kiezen van rapen is het groeiseizoen. Vroegrijpe planten hebben een rijpingsperiode van 45-60 dagen.

Deze soorten zijn onder meer:

1. Geisha. Vroegrijpe slacultuur, die tijdens het rijpingsproces een rondvormig wortelgewas met een gewicht van 60-200 g vormt, met een gladde schil van witte kleur. De pulp onderscheidt zich door tederheid, sappigheid, gebrek aan een specifiek raaparoma. Geisha verdraagt ​​lage temperaturen, wordt gekenmerkt door een hoge weerstand tegen bloei, maar is niet geschikt voor langdurige opslag. Ideaal voor de buitenwijken.
2. Kleindochter. Hoogproductieve soort, het groeiseizoen is 55 dagen. Het onderscheidt zich door de aanwezigheid van kleine, nette vruchten met een gewicht van 50-60 g.De wortelpulp is geel, sappig, zacht, smaakt goed zonder bitterheid.
3. Glasha. Een vroege rijpingscultuur, de vruchten zijn klaar om verzameld te worden 40 dagen na het planten van het zaadmateriaal. Tijdens de rijpingsperiode van de plant wordt een platte wortel gevormd, een klein wortelgewas met een gewicht tot 100 g. De smaak is goed, niet alleen geschikt voor de bereiding van salades, maar ook voor groentegerechten, winterbereidingen en conservering. Het voordeel van Glasha is een uitstekende houdbaarheid en een lange bewaarperiode, waarbij de groente zijn smaak en esthetische eigenschappen behoudt.
4. Grootvader. Een andere populaire soort met vroege vegetatie (niet meer dan 45 dagen). De vruchten zijn gemakkelijk te herkennen aan hun regelmatige ronde vorm, violetwitte kleur en glad, glanzend oppervlak. Wortelgewassen hebben een universeel doel, ze worden gebruikt voor gebruik in rauwe, gezouten of gekookte vorm.

Middenseizoen

Rassenrassen, die een gemiddeld groeiseizoen hebben (60-90 dagen), zijn in trek bij tuinders.

Onder de vertegenwoordigers van rapen van het middenseizoen, naast Petrovskaya-1, kan men onderscheiden:

1. Gribovsky. 65-75 dagen na het zaaien vormt het grote wortelgewassen met een afgeplatte vorm en een lichtpaarse kleur. De binnenkant van de vrucht is zacht, kwetsbaar, knarst en kauwt gemakkelijk. Goed voor winterstalling, omdat het wordt gekenmerkt door een uitstekende houdbaarheid en koudebestendigheid.
2. Sneeuwbol. De variëteit is genoemd vanwege de sneeuwwitte kleur van de vruchten met de juiste ronde vorm. De vruchten van de plant zijn klein, tot 300 g, maar verschillen in uitstekende smaak, laag suikergehalte, aangename wrangheid en verhoogde sappigheid. Wortelgewassen bevatten waardevolle stoffen en worden daarom vaak gebruikt in dieetvoeding.

Later

Onder de soorten raap met late rijping (90 of meer dagen), merken boeren het volgende op:

1. Maan. Een laatrijpende plant, het vormt een gemiddelde grootte (ongeveer 250 g) ovale wortelgewassen, traditioneel voor rapen, geel van kleur met zacht, sappig, goud vruchtvlees. Het heeft een uitstekende smaak, wordt goed vervoerd en opgeslagen. Het wordt gekenmerkt door weerstand tegen lage temperaturen en tegen veel aandoeningen, met name stengel en bacteriose.
2. Baan. Een variëteit met een late vegetatieve periode, geeft drie maanden na het planten van zaden overvloedige gewassen. Vruchten in een ronde, witte kleur, wortelgewassen, waarvan de massa in sommige gevallen 500 g is. Het vruchtvlees van een zachte structuur is voorzien van een voldoende hoeveelheid sap, wit van kleur. Orbit is ideaal voor opslag in de winter.
3. Trek Trek. Geeft gewassen na 90 dagen. De plant vormt ronde vruchten, waarvan de massa zelden meer dan 200 g bedraagt. Wortelgewassen worden gekenmerkt door zachte, zoete pulp met een laag bittergehalte. Bovendien bevatten ze een enorme hoeveelheid actieve biologische stoffen en minerale componenten die een gunstig effect hebben op de menselijke gezondheid.

Weet je Traditioneel werden de lantaarns van Jack voor Allerheiligen (Halloween) in Ierland en het VK gemaakt van rapen. De gewoonte is door Amerikanen uitgevonden om lampen uit pompoenen te snijden.

De beste rassen voor volle grond

Voordat u besluit rapen te laten groeien, moet u weten wat de variëteiten zijn die het meest geschikt zijn voor teelt in de volle grond:

1. Komeet. De vruchten van de variëteit zijn gemakkelijk te onderscheiden van andere vanwege hun ongebruikelijke cilindrische vorm met een lichte verdikking aan de basis. Het gewicht van wortelgewassen is 100-120 g, de smaak is aangenaam, zonder de aanwezigheid van een bittere substantie, zacht. De plant behoort tot gewassen met een gemiddelde rijpingsperiode, waarin na 70-80 dagen geoogst kan worden.
2. Kan geel zijn. Is een vertegenwoordiger van kantines, middenseizoen gewassen met een vegetatieperiode tot 2,5 maand. Vruchten worden gekenmerkt door een platte ronde vorm, gemiddelde grootte en gewicht van ongeveer 250 g.Wortelgewassen bereiken 1,2 kg, onderworpen aan de regels van de landbouwtechnologie. Maiskaya onderscheidt zich onder andere door een hoog glucosegehalte in de pulp - ongeveer 7%.
3. Russische maat. Het wordt gekenmerkt door grote maten fruit, die tot 2 kg kunnen groeien. Tegelijkertijd is de schil van wortelgroenten glad, geel van kleur en heeft het vlees veel sap, zacht, een dichte structuur, zoetig. Russische maat heeft een platte ronde vorm. Het wordt gebruikt voor vers eten, stoven, bakken, frituren.
4. Golden Ball (Golden Ball). Ondanks de overzeese naam, wortelt het in het Russische klimaat. Het behoort tot de middenseizoen soorten en rijpt 2,5 maanden na het zaaien. Het heeft vrij grote, tot 400 g, wortelgewassen, met een regelmatige ronde vorm, felgele kleur, waarvan het vlees wordt gekenmerkt door sappigheid, dichtheid en aangename smaak. De variëteit verdraagt ​​lage temperaturen goed, geeft hoge opbrengsten, ideaal voor winteropslag.
5. Verpleegster. Een van de meest geliefde soorten laatrijpe raap, waarvan de vruchten binnen 2–2,5 maanden rijpen. De verpleegster is gemakkelijk te herkennen aan de platronde, vlezige wortelgewassen met een witte kleur, die tot 250 g wegen.De interne structuur van raap is sappig, zonder de aanwezigheid van grove vezels, het smaakt aangenaam, zonder wrangheid. De groente is geschikt voor rauwe consumptie, bakken en frituren.

Belangrijk! De vruchten van de verpleegster zijn tot het voorjaar goed bewaard gebleven, maar hiervoor moeten de zaden halverwege de zomer worden gezaaid.

De beste soorten rapen voor de kas

Deskundigen met een lage weerstand tegen atmosferische verschijnselen, raden experts aan om in een kas te kweken.

Onder hen zijn:

1. Sneeuwbal. Het uitzicht wordt erkend als de lekkerste van alle kassen. De plant behoort tot de vroege rijping, met een vegetatieperiode van 6 weken. De vruchten zijn witte, ronde wortelgroenten met een zacht, sappig, zoet en knapperig binnenste gedeelte. In voedsel kun je niet alleen wortelgewassen gebruiken, maar ook bladeren van de cultuur, die een voorraad stoffen bevatten die waardevol zijn voor de menselijke gezondheid.
2. Atlantische Oceaan. Ras met een gemiddelde rijpingsperiode, waarvan de vruchten binnen 6-8 weken rijp zijn voor de oogst. Een kenmerkend kenmerk van wortelgewassen is hun lichtpaarse kleur. Het vruchtvlees is knapperig, maar sappig en zacht, zonder wrangheid en scherpte.
3. Tokyo Cross. Het groeiseizoen van het ras is 35-45 dagen. Vruchten - wit, kleine ronde vorm. Ze worden vaak gebruikt in verschillende salades en worden ook gebruikt als een op zichzelf staand product. De plant is resistent tegen stengel en sommige kwalen die kenmerkend zijn voor de gewassen van de familie.
4. Primer. Salade-variëteit, die 30-35 dagen na het planten volwaardige vruchten vormt. De wortelgewassen van het gewas zijn klein van formaat, met een gladde schil, waarvan de kleur van wit naar rood verandert. De pulp is zoet, rijk aan sap en heeft geen bitterheid.

Beschikt over het planten en groeien van rapen

Raap is een eenvoudige, pretentieloze plant die geen speciale groeiomstandigheden nodig heeft, maar als het doel van de tuinman is om een ​​hoge opbrengst te behalen, moet je je houden aan de regels voor het kweken van een groente:

1. Bodem. Het moet voedzaam, licht en neutraal zijn. De beste optie is turf, leemachtige en zanderige leemachtige grond.
2. Landingsplaats. Kies voor een groente een vlakke, goed verlichte plaats, zonder tocht en langdurige blootstelling aan direct zonlicht. Het wordt niet aanbevolen om rapen te planten in het gebied waar kool vroeger groeide.
3. Landing. Zaden geplant eind april - begin mei, wanneer de aarde goed opwarmt. Als het fruit wordt gekweekt voor winteropslag, moet het planten in juli worden gedaan. Voordat de zaden worden geplant, wordt de grond grondig losgemaakt, gegraven, kleine groeven gemaakt tot 2 cm diep, met een interval van 20 cm. Zaden worden gezaaid in de voorbereide voren, 2 stuks per 1 cm. Na het zaaien wordt aanbevolen om de grond te bedekken met een dunne laag mulch en na 2-4 dagen - bestrooi met houtas.
4. Topdressing - optioneel. Maar om de plant te bemesten, kun je er mest in gemengd water onder gieten of er as aan toevoegen.
5. Verzorging van zaailingen. Het bed moet worden bewaterd, met de nadruk op de toestand van de grond, gemiddeld 1-2 keer per week, met 20-30 liter water per 1 m². In het stadium van vorming van de eerste bladeren moeten zaailingen worden uitgedund, anders is het gewas talrijk, maar klein. Na 2-3 weken moet de verdunningsprocedure worden herhaald.

Belangrijk! Oudere planten mogen uit een slang water geven en voor irrigatie van jonge scheuten een gieter gebruiken, water onder de wortel toevoegen.

Hoe kies je de juiste soort?

Tegenwoordig is het zeldzaam om rapen op een persoonlijk perceel te zien, hoewel de verscheidenheid aan cultivars je in staat stelt om de meest geschikte optie te kiezen, rekening houdend met klimatologische omstandigheden voor teelt, bodemgesteldheid, gastronomische voorkeuren.

Om het juiste type raap te kiezen, adviseren experts om zich te laten leiden door verschillende factoren:

1. Rijpingsperiode. Besteed aandacht aan het groeiseizoen van de cultuur. Er zijn soorten die vroeg rijpen met een rijpingstijd van 45-60 dagen, halverwege rijping - 60-90 dagen en laat - 90 of meer dagen. De beste optie zijn misschien halverwege het seizoen planten, die overvloedige en stabiele gewassen kunnen behagen. Vroegrijpe gewassen kunnen binnen een maand smakelijk, gezond fruit geven.
2. Klimaat. Er zijn variëteiten aangepast voor Siberië en de Oeral - Milanees wit of roze, of mei geel, of variëteiten die perfect wortel schieten in centraal Rusland - Geisha, White Night, mei. Er zijn universele variëteiten - Petrovskaya 1 en Namaganskaya, die met succes wortel schieten, zelfs in regio's met ongunstige klimatologische omstandigheden.
3. Proef voorkeuren. Fans van pittig eten kunnen experimenteren met groeiende rapen, die scherp, bitter en pittig kunnen zijn. Voor snoepliefhebbers zijn dessertsoorten wortelgroenten geschikt, die verschillen in een aangename, delicate en zoete smaak.
4. Bekijk. Voor degenen die liever exotische culturen laten groeien, moet voor het kweken rapen worden gekozen die de vruchten van een ongebruikelijke kleur vormen: roze, groen, paars, paars, zwart. Naast de originele kleur van het fruit, kunnen dergelijke planten verrassen met de kleur van de toppen - het gebeurt goudgeel, brons, paars.

Weet je Tegenwoordig bevinden de grootste gebieden van raapgewassen zich in Duitsland, Groot-Brittannië, de VS en Australië. Hier geniet de groente, net als voorheen, van grote liefde bij lokale culinaire specialisten.

Het is jammer dat raap vandaag zijn vroegere populariteit en relevantie heeft verloren, omdat dit wortelgewas een indrukwekkend scala aan nuttige stoffen heeft die nodig zijn om de werking van alle lichaamssystemen te behouden. Bovendien is de cultuur gemakkelijk te kweken, niet veeleisend om te verzorgen en levert ze uitstekende opbrengsten op, zelfs onder moeilijke klimatologische omstandigheden.