Knapperige gezouten komkommers met knoflook en dille zijn en blijven een van de meest geliefde snacks, zowel voor de feesttafel als voor dagelijks gebruik. Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van komkommers, maar ik wil graag stilstaan bij de meest populaire, eenvoudige en snelle.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om komkommers niet alleen lekker te maken, maar ook een scherpe, dichte structuur te hebben, moet je voorzichtig zijn met het kiezen van hoogwaardige grondstoffen. Voor beitsen wordt aanbevolen om bijna dezelfde groenten van een klein formaat te plukken, met een dunne schil, waarop puistjes zitten en dichte pulp. Een van de beste soorten om te zouten wordt beschouwd als Nezhensky.
Belangrijk! Zachte, grote komkommers of geelachtige groenten werken niet.
Warm gezouten komkommer recepten
Thuis gezouten komkommers koken met de hete methode is vrij eenvoudig en snel, als u zich aan het recept houdt en alle noodzakelijke acties uitvoert.
Klassiek recept met knoflook in een pan
15 minuten
besbladeren en kersen
2 stuks
zwarte peperkorrels
3-4 stuks.
Voedingswaarde per 100 g:
Spoel de komkommers grondig af.
Leg een deel van de bladeren en kruiden op de bodem van de container. Leg strak lagen komkommers, verschuivende bladeren. Voeg alle resterende kruiden toe, inclusief zout en peper.
Giet groenten met koude pekel, zet de pan 24-36 uur opzij.
Spoel de komkommers grondig af.
Leg een deel van de bladeren en kruiden op de bodem van de container. Leg strak lagen komkommers, verschuivende bladeren. Voeg alle resterende kruiden toe, inclusief zout en peper.
Giet groenten met koude pekel, zet de pan 24-36 uur opzij.Geen wonder dat dit recept als klassieker wordt beschouwd. Het is eenvoudig, heel gemakkelijk te bereiden en bovendien kunt u aromatische, knapperige, caloriearme komkommers koken, gekenmerkt door een uitstekende smaak en een uitstekend esthetisch uiterlijk.
Belangrijk! Mierikswortelblaadjes mogen alleen op alle komkommers worden gelegd.
Snel recept in een pot
1 blikje van 3 l15 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Spoel de groenten grondig af met veel water.
Leg gehakte knoflook en dille op de bodem van de kom. Schik groenten stevig in een pot en verplaats een bal van bes en kersenbladeren.
Maak een marinade in een pan: breng het water aan de kook, los het zout erin op. Giet komkommers in de pot met heet zout water.
Spoel de groenten grondig af met veel water.
Leg gehakte knoflook en dille op de bodem van de kom. Schik groenten stevig in een pot en verplaats een bal van bes en kersenbladeren.
Maak een marinade in een pan: breng het water aan de kook, los het zout erin op. Giet komkommers in de pot met heet zout water.Volgens dit recept zullen komkommers in minder dan een dag klaar zijn.
Weet je Gezouten komkommers in Rusland werden voor het eerst gekookt in de 17e eeuw. Deze methode om groenten te koken werd beschouwd als de eenvoudigste, snelste en meest betaalbare.
Met appels
20 minuten
besbladeren en kersen
6-7 stuks.
Voedingswaarde per 100 g:
- Was komkommers en appels.
- Snijd appels in kleine plakjes, snij de uiteinden van groenten af.
- Voeg de helft van de kruiden toe aan de bodem van de pan.
- Lay-out in lagen, afwisselend appels en komkommers.
- Leg de resterende kruiden erop.
- Vul bij: voeg zout en peper toe aan 1 liter water, kook.
- Giet de groenten in de deksel, zet opzij om af te koelen.
- Verberg de gekoelde komkommers in de koelkast. Augurk 12 uur.
Geurige, lichtzoete appels vormen de perfecte aanvulling op geurige dille en pittige knoflook. Ze geven gezouten komkommers een pikante smaak en een ongelooflijke geur.
Kenmerken van opslag van blanco's
De traditionele methode voor het bewaren van vers gezouten komkommers is ze in glazen potten en in de koelkast te bewaren. Het is ook toegestaan om blanco's op te slaan in kelders of kelders, waar de temperatuurindicatoren stabiel zijn + 4 ... + 7 ° С. Voor langdurige opslag of voor de winter zijn lichtzoute groenten in de regel niet geschikt, hiervoor maken ze preparaten op basis van azijn.
Gezouten komkommers zijn een eenvoudig, betaalbaar, goedkoop gerecht dat niet alleen verbazingwekkend gastronomisch genot kan bieden, maar ook grote voordelen kan opleveren voor het menselijk lichaam, vanwege de aanwezigheid van vitamines, mineralen, organische en onverzadigde vetzuren die gunstige effecten hebben op de menselijke gezondheid.Weet je De spikes waarmee de komkommers zijn bekleed zijn speciale "organen" die dienen om overtollig vocht te verwijderen. 'S Morgens zijn er vochtdruppels te zien op de punt van elk puistje.
