De mens weet al heel lang van de positieve eigenschappen van bijenproducten, maar manuka-honing is een bijzonder nuttig middel. Het kan zijn helende eigenschappen lang behouden, daarom is het vaak te vinden in de drogisterij en in catalogi van cosmetische bedrijven. Het artikel beschrijft de kenmerken en samenstelling van manuka-honing, beschrijft de voordelen en nadelen voor het lichaam, evenals toepassingsmethoden en bewaarregels voor dit product.
Wat is manuka-honing?
In Nieuw-Zeeland groeit een theeboom - een boomachtige struik van Manuka (Leptospermum Scoparium). Nieuw-Zeelandse bijen verzamelen nectar van zijn witte of roze bloemen en transporteren het naar de netelroos, waar ze er glucose-oxidase-enzym aan toevoegen.
Deze stof helpt het product gedurende lange tijd te bewaren en niet te fermenteren. Als gevolg van een dergelijke reeks acties wordt honing verkregen uit manuka, dat in staat is om met biologische vloeistoffen een chemische reactie aan te gaan en waterstofperoxide uit te stoten.
Producteigenschap hieronder:
- De bloeiende bloeitijd duurt van september tot eind februari. Op dit moment verzamelen de bijen nectar uit de bloemen van de struik.
- Manuka-struik groeit alleen op berghellingen en in laaglanden, evenals aan de oevers van bergrivieren, daarom wordt het als een milieuvriendelijk product beschouwd.
- Van dit product wordt slechts 120 ton per jaar geproduceerd. Een dergelijke lage productiviteit is te wijten aan het feit dat het gebied van de groei van honingplanten erg klein is.
- Het is een stroperige substantie met een lichtgele of bruine kleur. Het kristalliseert langzaam uit tijdens opslag en verandert in een pureemassa. Bij temperaturen onder nul hardt de stof uit.
- De smaak van het product is zoet en verfrissend, geen bitterheid. Er is een sterk specifiek aroma.
Weet je Het woord 'honing' heeft joodse wortels en betekent letterlijk 'toverspreuk'.
Chemische en vitaminesamenstelling
In 1980 werden de chemische samenstelling en eigenschappen van manukahoning bestudeerd door de hoogleraar biochemie Peter Molan uit Nieuw-Zeeland. Hij merkte op dat het product al zijn gunstige eigenschappen behoudt, zelfs nadat waterstofperoxide er kunstmatig uit is verwijderd. De reden voor dit feit werd vastgesteld in 2008, toen de stof methylglyoxal (MGO) werd gevonden in de samenstelling van het product.
Het heeft krachtige antimicrobiële eigenschappen, omdat het lichaam na penetratie in een zieke cel waterstofperoxide produceert en daar vocht uit verwijdert. Als gevolg hiervan sterven pathogene bacteriën.
50% manuka-honing bestaat uit theeboompollen en de samenstelling van de resterende 50% is afhankelijk van tal van externe factoren en het gebied waarin de nectar is verzameld.
De chemische samenstelling van het middel wordt hieronder beschreven:
- suiker (glucose, fructose, maltose, sucrose) - 80,5%;
- water - 16,2%;
- vitamines en heilzame zuren (B, E, K, H, PP, foliumzuur en ascorbinezuren) - 1,3%;
- enzymen, eiwitten, antioxidanten en aminozuren - 1%;
- mineralen (jodium, kalium, natrium, magnesium, ijzer, koper, fosfor, mangaan, aluminium, enz.) - 1%.
Weet je In het oude Rome was het mogelijk om niet alleen met geld, maar ook met honing een belasting of boete te betalen.
Welke eigenschappen doet
Manuka-honing wordt gekenmerkt doordat het zeer sterke antibacteriële eigenschappen heeft. Het gespecificeerde product onderdrukt de vitale activiteit van schadelijke bacteriën en verwijdert effectief gifstoffen uit het lichaam, wat bijdraagt aan een snel herstel. Maar in sommige gevallen kan het hulpmiddel het lichaam beschadigen, dus voordat u het gebruikt, moet u uw arts raadplegen.
Nuttige en helende eigenschappen
Een kenmerk van het product is dat het veel interne en externe ziekten behandelt en ook een effectief middel is voor de preventie ervan. Vanwege de uitgesproken antimicrobiële, ontstekingsremmende, antioxiderende en antiseptische eigenschappen heeft manuka-honing een positief effect op het menselijk lichaam en wordt het gebruikt in de geneeskunde.
- Indicaties voor het gebruik van het betreffende medicijn worden hieronder opgesomd:
- ziekten van de mondholte (tonsillitis, tandvleesaandoeningen, loopneus);
- spijsverteringsstoornissen (boeren, diarree, obstipatie, verhoogde darmirritatie);
- maagaandoeningen (gastritis, maagzweer, pijnkrampen);
- dermatologische aandoeningen (uitslag, acne, dermatitis, eczeem, huidzweren en decubitus);
- mechanische schade aan de huid (krassen en wonden, brandwonden, insectenbeten, bevriezing);
- schimmelinfecties;
- overwerk en depressie;
- bacteriële en parasitaire ziekten (streptokokken, stafylokokken, wormen);
- artritis en gewrichtspijn;
- virale ziekten (SARS, herpes);
- oncologische ziekten en vroegtijdige veroudering van het lichaam;
- verzwakte immuniteit en depressieve toestand van het lichaam.
Belangrijk! In aanwezigheid van de vermelde ziekten kan manukahoning alleen worden gebruikt als adjuvans na voorafgaand overleg met een arts.
Contra-indicaties en schade
Ondanks de lange lijst met positieve eigenschappen, is het in sommige gevallen onmogelijk om manuka-honing te gebruiken.
- Allereerst is het beschreven product gecontra-indiceerd voor mensen in aanwezigheid van dergelijke factoren:
- een neiging tot voedselallergieën - elke honing kan een krachtige allergische reactie in het lichaam veroorzaken;
- individuele intolerantie - de samenstelling van het product omvat bloemstuifmeel en andere biologisch actieve verbindingen die een astma-aanval kunnen veroorzaken;
- diabetes mellitus - het product bevat glucose, dus het gebruik ervan kan leiden tot scherpe sprongen in de bloedsuikerspiegel;
- kinderen tot 1 jaar oud - bij zuigelingen is het risico op voedselallergieën bijzonder hoog, dus u moet dit hulpmiddel geleidelijk en pas na de leeftijd van 1 jaar in de voeding van kinderen introduceren.
In dergelijke gevallen is voorafgaand overleg met een arts noodzakelijk:
- zwangerschap en borstvoeding bij vrouwen - het medicijn kan allergieën bij het kind veroorzaken;
- zwaarlijvigheid - het product bevat veel koolhydraten, daarom moet u, zelfs als het in minimale doses wordt geconsumeerd, een voedingsdeskundige raadplegen en de energetische waarde van uw dieet herberekenen;
- kinderen onder de 3 jaar - bij gebruik van het product bij kinderen kan een voedselallergie optreden, daarom dient de dosering zeker met de kinderarts te worden besproken.
Aanbevelingen voor gebruik
Manuka-honing kan een krachtig genezend effect hebben op het lichaam, maar alleen als ze niet worden misbruikt en weten hoe ze het moeten nemen. Het beschreven product is geschikt voor intern en extern gebruik, daarom kan het zowel in de keuken als in de cosmetologie worden gebruikt.
Belangrijk! De dagelijks toegestane dosis manukahoning voor een volwassene is 3 theel. per dag.
Bij het koken
Vanwege zijn rijke en zoete smaak wordt manuka-honing vaak gebruikt als voedsel voor de behandeling en preventie van ziekten, evenals voor de algemene versterking van de immuniteit.
De belangrijkste aanbevelingen voor het gebruik van deze tool bij het koken staan hieronder vermeld:
- je kunt pure manuka-honing etenlangzaam een theelepel van het product in de mond oplossen tot het volledig is opgelost - dit versterkt het immuunsysteem en helpt ook bij de behandeling van ziekten van de mondholte en keel;
- bij het toevoegen van geld aan thee, water of melk de vloeistof moet warm zijn, maar niet heet - bij hoge temperatuur verliest het product zijn heilzame eigenschappen;
- als het product is uitgekristalliseerd, wordt het niet aanbevolen om het te smelten door middel van warmtebehandeling - de tool verliest de meeste van zijn nuttige eigenschappen. Om het zachter te maken, houdt u het gewoon een beetje in een geperste warme palm;
- je kunt manukahoning mengen met kurkuma en van deze ingrediënten kleine balletjes maken - een dergelijke traktatie helpt bij de behandeling van ziekten van het spijsverteringsstelsel;
- het product wordt vaak gemengd met frambozenjam - een dergelijk hulpmiddel bestrijdt effectief verkoudheid en versterkt het immuunsysteem goed;
- je kunt het combineren met volkoren brood - krijg een lekkere en gezonde traktatie voor thee of koffie in de ochtend;
- Manukahoning wordt toegevoegd aan melkpap, yoghurt en pudding - het resulterende gerecht heeft een zoete, rijke smaak en is zeer nuttig voor de immuniteit.
Weet je Een van de oudste vaten met honing is een amfoor in het graf van Toetanchamon. Smaak en nuttige eigenschappen van dit product zijn gedurende vele eeuwen niet veranderd.
In de cosmetologie
Door de rijke vitaminesamenstelling kunt u het beschreven product gebruiken voor de bereiding van verschillende cosmetica die een gunstig effect hebben op de conditie van de huid en het haar.
De belangrijkste aanbevelingen voor het gebruik van deze tool in cosmetologie staan hieronder vermeld:
- voor gezichtsverjonging honing wordt verdund met een kleine hoeveelheid water om een matig stroperige substantie te verkrijgen en wordt in een dunne laag op het oppervlak van het gezicht aangebracht;
- Manuka-honing kan worden gebruikt voor de bereiding van moisturizers en lotions - voeg gewoon een beetje water toe aan het product zodat het vloeibaarder wordt en wrijf het in de huid;
- je kunt een kleine hoeveelheid van het product oplossen in warm water en de resulterende oplossing gebruiken voor dagelijks wassen - dit helpt mee-eters op de huid te verwijderen en rimpels in het gezicht glad te strijken;
- voor de behandeling van scheuren en wonden op het huidoppervlak u moet een kleine hoeveelheid van het product op een laag gaas aanbrengen en op het beschadigde gebied aanbrengen in de vorm van een kompres;
- om dermatologische ziekten te bestrijden Je kunt manukahoning mengen met olijfolie en bijenwas, waardoor de resulterende zalf op de aangetaste delen van de huid wordt aangebracht.
Honingkwaliteitsindicator
Voor manuka-honing is een speciale kwaliteitsschaal ontwikkeld op basis van de unieke manuka-factor (UMF). Het geeft het niveau van methylglyoxal in het product weer, dus hoe actief het product het menselijk lichaam beïnvloedt, hangt af van de waarde van de UMF-index. Elke batch heeft een ander niveau van methylglyoxal, dus voordat u koopt, moet u op de gegevens op het etiket letten.
Belangrijk! Hoe hoger de UMF, hoe duurder de honing van manuka, dus je moet beslissen bij het kopen, voor welk doel het zal worden gebruikt.
Een beschrijving van de activiteit van honing uit manuka, afhankelijk van de UMF, wordt hieronder weergegeven:
- UMF 5+ - neutrale activiteit, het product smaakt goed, maar de gunstige eigenschappen voor de mens zijn nul;
- UMF 10+ - gemiddelde activiteit, het gunstige effect van dergelijke honing op het lichaam is minimaal, maar het kan worden gebruikt om slapeloosheid te bestrijden en het immuunsysteem effectief te versterken;
- UMF 15+ - hoge activiteit, een dergelijk hulpmiddel kan worden gebruikt om ontstekingsprocessen in de mondholte, gastritis, dermatologische ziekten en verkoudheden snel te behandelen;
- UMF 20+ - de hoogste activiteit, het product heeft een krachtig ontstekingsremmend effect op het lichaam en kan worden gebruikt om kleine wonden te genezen, ziekten van het maagdarmkanaal, schimmel- en bacteriële infecties te behandelen;
- UMF 25+ - superactiviteit, dergelijke honing biedt maximale voordelen voor het lichaam, doodt snel schadelijke bacteriën, wordt gebruikt om chirurgische wonden snel te genezen en maagzweren te behandelen.
Lees meer over de eigenschappen van andere honingvariëteiten:
Basis opslagregels
Een manuka-product kan zijn gunstige eigenschappen verliezen bij langdurige blootstelling aan direct zonlicht of onjuiste opslagomstandigheden.
Hieronder volgen de basisregels waarmee u de antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen permanent kunt behouden:
- opslagcontainers moeten donkere muren hebben - ze beschermen het product tegen de schadelijke effecten van zonlicht;
- het wordt aanbevolen om het product alleen in glazen containers te bewaren - het wordt als het meest milieuvriendelijk beschouwd, geeft geen honinggeuren en een ongewenste nasmaak door;
- de luchttemperatuur in de opslagruimte moet van +4 tot + 15 ° С zijn - in een te koude kamer hardt de honing uit en bij een hogere luchttemperatuur kan hij fermenteren;
- Het wordt aanbevolen om de luchtvochtigheid in de opslag op 60% te houden, zodat het product niet vochtig wordt, maar niet uitdroogt.
Manuka-honing is een milieuvriendelijk product met een unieke samenstelling, daarom wordt het vaak gebruikt in de geneeskunde en cosmetica. Na de gunstige eigenschappen van manuka-honing die in het artikel worden vermeld, te hebben bestudeerd en de aanbevelingen voor het gebruik ervan te volgen, kunt u uw lichaam verrijken met alle noodzakelijke vitamines en uw gezondheid verbeteren.